奶油派是冷餡餅。首先烘烤和冷卻，可以是麵粉餡餅皮，也可以是全麥餅幹皮。巧克力、香蕉、椰子和酸橙是最受歡迎的奶油派。不過，波士頓奶油派也很受歡迎，實際上，這是一個蛋糕。
可以將薄片或烤好的椰子作為椰子奶油派的配料。
波士頓奶油派有兩層海綿蛋糕層，裏麵填充了奶油派中相同類型的奶油凍狀混合物，但是蛋糕上覆蓋著一層巧克力釉。波士頓奶油派的發明歸功於一位名叫桑齊安的廚師，他稱之為帕克之家巧克力奶油派。他在波士頓1856年的帕克豪斯酒店工作，後來這家酒店後來成為了Omni Parker House酒店。1996年12月12日，波士頓奶油派被正式宣布為馬薩諸塞州的州甜點。
我們今天所知道的巧克力奶油派就是這樣做的在奶油凍餡料中加入巧克力，然後把餡料放在餡餅皮裏。奶油餡料通常使用苦樂參半或不加糖的巧克力。這種甜品中的奶油餡料實際上是用牛奶做的，而不是奶油，加入蛋黃會使餡料更豐富。
波士頓奶油派是最有名的奶油派之一。一些麵包師喜歡在融化的黃油和壓碎的全麥餅幹形成了果皮。非常成熟的香蕉會給果皮增加額外的風味，但是餡餅裏應該使用更硬的香蕉，這樣切片就不會太糊狀了香蕉片放在餡餅的底部，蛋羹混合物倒在上麵。
香蕉可以用來做奶油派。
椰子派是一種非常清爽的甜點。椰子片經常被添加到奶油凍中餡料和烤至完成的餡餅頂部。椰子也可用於格蘭漢姆餅幹皮中。
奶油放在勺子上。
酸橙派是另一種清新的奶油派。與其他用鮮奶製成的餡餅不同，酸橙派通常是用加糖的煉乳做成的。無論是新鮮的還是瓶裝的酸橙汁都可以用來做餡餅。酥皮通常放在酸橙派的上麵，但是有些人更喜歡生奶油。
巧克力經常用於奶油派。