Yerba mate是南美洲的一種灌木，為了能收獲嫩芽和葉子而種植。幹燥的嫩枝和葉子被用來製造一種叫做mate的飲料，這是南美洲最受歡迎的飲料之一。mate還以烘烤的形式出現在沸水中衝泡，在這種情況下它被稱為mate茶配偶的消費也蔓延到世界其他地方，消費者飲用它而不是咖啡作為一種提神醒腦的飲料。
有些人不高興。
"yerba mate"是西班牙語和Quechua的複合詞。在西班牙語中，hierba表示草本植物，而在Quechua，mate表示"杯子"。因此，這種植物的字麵意思是"杯草，"毫無疑問，它是一種飲料的基礎。在葡萄牙人口眾多的地區，它可以被稱為erva mate或erva mate。
雖然葉爾巴伴侶含咖啡因很高，但它通常不含咖啡因；許多咖啡都有苦味。
美洲土著人與耶爾巴·馬特一起工作了幾個世紀。巴拉圭冬青屬植物的種植和使用也傳播到了南美洲的歐洲定居者和一些國家，mate就像一種國家飲料。它在超市裏以冰的形式出現，許多車站都提供熱水，以便旅客可以釀造他們的yerba mate葉子。特別是巴西、阿根廷和巴拉圭有著"大馬特"文化。一些中東國家，如敘利亞，由於受到南美的影響，也大量飲用mate和咖啡一樣，yerba mate含有大量咖啡因，但它沒有咖啡帶來的苦味。
傳統上，yerba mate是裝在葫蘆裏的，也被稱為mate。為了準備mate，將熱水倒在葉子和莖上，消費者插入一個bombilla，或茶吸管。茶吸管配有當消費者飲用時過濾掉植物物質的過濾器。當水用完時，更多的水被倒在葉子上，它們可以一整天重複使用。在一些國家，這是一種友誼的象征，人們在喝熱騰騰的茶時，也可能會覺得茶的味道與熱騰騰的茶不太一樣，尤其是茶的味道在拉丁美洲以外的地區，這種混合香料非常受歡迎。在拉丁美洲，個人消費者可以在他們的yerba伴侶中添加草藥，從而產生一種推薦用於健康的特定草藥輸液。