起首我們需要籌辦好材料:雞蛋、堿麵、橄欖油、孜然、熟芝麻、鹽、辣椒麵。然後將雞蛋打入碗中,並往裏倒入適量的堿麵,隨後再倒入適量的水。值得注重的是,在此過程中,需要不斷的攪拌,直到雞蛋釀成紅色為止。
攪拌好了之後,用保鮮膜密封好,然後放入鍋中進行蒸。期待10分鍾擺布,看見雞蛋釀成綠色就可以關火啦。
把綠色的雞蛋拿出來,並用刀切當作條狀。
最後在鍋中放入橄欖油,並起頭熱鍋。油溫達到5當作熱的時辰就可以倒入切好的綠雞蛋啦,然後用大火炒,大要炒5分鍾。隨後放入輔料:孜然、鹽、拉假麵,然後炒熟之後再放入熟芝麻就可以出鍋啦。
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